I Piselli

Verdi perle di primavera

Appetitosi e dolci, piccole perle dell’orto. Per il tuo piccolo abbiamo orgogliosamente scelto un legume prezioso: i piselli biologici coltivati in Emilia-Romagna e nelle Marche, dal colore verde acceso e un sapore inconfondibile. C’è una tradizione antica dietro ai piselli, che sembrano aver attraversato il nastro del tempo custoditi dal loro baccello: ne sono stati ritrovati resti nei siti archeologici più antichi d’Italia, risalenti sino alla Preistoria. Ma ottenere l’eccellenza in campo biologico non è semplice: è una piantina che ha bisogno di terreni freschi e molta cura, mani sapienti di agricoltori che li proteggano, proprio come fa un baccello, dal giorno della semina sino a quello della raccolta. Solo così diventano un’eccellenza. Finalmente a misura di bambino.